Herkullinen spagetti

Tämä resepti on ainakin aikoinaan ollut Kotona ja kaupungilla-blogin perheen ehdoton lempipastaresepti ja pasta on muutenkin yleensä sellainen ruoka, että se maistuu lapselle kuin lapselle. Ohjeesta tulee pastaa noin neljälle hengelle ja lisukkeeksi sopii erinomaisesti ainakin mehevä pihvi, mutta todennäköisesti moni muukin liha sopii.

Tarvitset:
450g kuivattua spagettia
1 punasipuli (kuori ja hienonna)
oliiviöljyä
2 kourallista aurinkokuivattuja tomaatteja pilkottuna
3 rkl balsamiviinietikkaa
suolaa ja rouhittua mustapippuria
2 kourallista basilikaa revittynä
1 pieni kourallinen juustoraastetta

Valmistus:
Spagetit keitetään suolalla maustetussa vedessä al denteksi.
Tällä aikaa voit tehdä kastikkeen.
Punasipulit kuullotetaan kulhossa parissa lorauksessa oliviiöljyä.
Noin viiden minuutin kulutta se on pehmeää.
Lisää tomaatit ja tilkka balsamiviinietikkaa.
Sekoita.
Lisää valutetut spagetit kastikkeeseen.
Mausta, lisää basilika ja sekoita.
Lisää päälle juustoraastetta.

Ohje ja kuva (c) Kotona ja kaupungilla-blogi